Se prevé que la inflación de los precios de los alimentos en Canadá sea más baja en 2024

Los precios de los alimentos están subiendo. Se espera que una familia promedio de cuatro personas en Canadá gaste más de 16.000 dólares en alimentos al año. Eso es aproximadamente $700 adicionales en gasto en el supermercado en comparación con 2023. Esto es del Informe de precios de alimentos de Canadá 2024. Predice que los precios de los alimentos aumentarán entre un 2,5 y un 4,5 por ciento en 2024. Por debajo del aumento del cinco al siete por ciento en 2023.

“Un poco de esto se relaciona con el hecho de que los precios de las materias primas han bajado en gran medida en muchos de los ingredientes y categorías de alimentos clave”, dijo Stuart Smyth, profesor de economía agrícola y de recursos de la Universidad de Saskatchewan, y agregó: Por ejemplo, los precios del trigo han bajado alrededor del 25 por ciento en el transcurso de 2023 y hay otros ejemplos que conocen, el maíz y la soja han bajado un poco”.

La reacción a las tasas de inflación proyectadas para los precios de los alimentos en Canadá es mixta en Montreal.

“Bueno, no es tranquilizador para mí porque ya he visto que está aumentando”, dijo Sonia Molina, una habitante de Montreal, mientras hacía compras en Mile End. “Es un poco estresante”.

“Si aparentemente el precio está bajando, bueno, la inflación será menor. Es una buena noticia”, dijo otro montrealés mientras hacía compras.

“Me siento muy mal porque es más caro y más difícil vivir en Montreal”, afirmó Simon Vevaux Lardeux, estudiante del CÉGEP que vive en Montreal.

El informe anual que pronostica los precios de los alimentos se elabora en colaboración con cuatro universidades canadienses e incluye el trabajo de más de 30 expertos. También detalla predicciones para grupos de alimentos específicos. Se espera que los precios de los lácteos y las frutas aumenten entre un uno y un tres por ciento, mientras que los productos horneados, la carne y las verduras podrían aumentar entre un cinco y un siete por ciento.

“Si se prevé que los precios de la carne aumentarán entre un cinco y un siete por ciento y se ve una venta realmente buena”, explicó Smyth, “en lugar de simplemente comprar carne durante cuatro semanas, iré a comprarla por tres Durante un mes, gasto un poco de dinero extra y luego lo guardo en casa para ahorrar algo de dinero”.

Smyth añade que el aumento estimado del 2,5 al 4,5 por ciento para 2024 proporciona a los clientes un alivio muy necesario frente a los mayores aumentos observados en años anteriores. Sin embargo, muchos todavía están preocupados y ya han realizado cambios en lo que compran para mantenerse dentro de sus presupuestos para alimentos.

“Sí, cambié mucho. Por ejemplo, la carne de vacuno ya no la como porque es más cara”, afirma Lardeux.

“Estoy recurriendo más a las verduras más baratas que puedo encontrar y realmente estoy tratando de cortar y no comprar cosas que no necesariamente necesito y trato de cocinar todo”, explicó Molina.