Pizza rápida de champiñones sobre pan naan

Panes naan o panes planos para pizza, siempre es útil tener varios guardados en el congelador. ¡Un poco de queso, unas verduras de la nevera y acabamos de preparar una cena nutritiva y llena de sabores!

Rinde: 4 porciones

Preparación: 10 minutos

Cocción: 5 minutos

Ingredientes

para las setas

• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo virgen o aceite vegetal
• 1 bandeja de 280 g de champiñones de tu elección, picados en trozos grandes
• 5 ml (1 cucharadita) de sal
• 1 chalota francesa, picada
• 15 ml (1 cucharada) de vinagre balsámico

Para armar la pizza

• 4 naans o 1 pan plano comprado en la tienda para la pizza
• 15 a 30 ml (1 a 2 cucharadas) de nata para cocinar al 35% (o queso ricotta)
• 125 ml (1/2 taza) de queso de tu elección (mozzarella, cheddar, parmesano)

Preparación

1. Coloca la parrilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 210°C (425°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

para las setas

1. En una sartén antiadherente a fuego alto, dorar los champiñones en el aceite. Sal y mezcla bien (la sal al inicio de la cocción permite que los champiñones suelten el agua. Quedarán más crujientes).
2. Continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo una vez, o hasta que los champiñones estén dorados y crujientes. Agrega la chalota. Continúe cocinando durante 1 a 2 minutos mientras revuelve. Desglasar con vinagre balsámico. Retirar del fuego. Reservar.

Para armar la pizza

1. Unte el pan naan con crema. Unte sobre pan, champiñones y queso. Coloque la pizza en la bandeja para hornear y hornee de 10 a 12 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Consejos de la ciencia y Fourchette

¿Sin setas? ¡Esta pizza la convertimos en un “touski”! Usamos las verduras que tenemos a mano para adornar nuestra pizza. Calabacines, cebollas, brócoli, ¡todo vale! Incluso puedes personalizarlo agregando restos de pollo cocido.