Cómo una aplicación ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en Canadá

El demasiado bueno para ir La aplicación está ayudando a reducir el desperdicio de alimentos en Montreal y en todo el mundo, conectando a los clientes con restaurantes y tiendas que tienen un excedente de alimentos sin vender al final del día.

El servicio comenzó a operar en Norteamérica en octubre de 2020 y en Canadá en 2021. Ahora, los restaurantes de Quebec y Canadá, incluido Tim Hortons, están ayudando a los canadienses a ahorrar cientos de miles de bolsas de comida.

“Por supuesto, es una ventaja para los consumidores porque podemos acceder a alimentos deliciosos a una fracción del costo. También es una victoria para las empresas alimentarias porque realmente pueden ganar dinero. [from] excedente de comida […] y también es una victoria para el planeta, porque el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero en realidad están relacionadas con el desperdicio de alimentos”, dijo a CityNews el gerente de relaciones públicas de Too Good To Go Canadá, Nicolas Dot.

Según el Estudio de cuantificación de la pérdida y el desperdicio de alimentos de 2022 de Recyc-Québec, cada año se pierden o desperdician más de un millón de toneladas de alimentos comestibles en la provincia. De eso, el 27 por ciento de los residuos se produce a nivel minorista, incluidos restaurantes y hoteles. Pero Dot dice que los quebequenses están dando un paso al frente.

“Hay más de 2000 empresas alimentarias que están ahorrando alimentos en toda la provincia. […] Es alentador ver que los quebequenses están tomando esto en sus propias manos”, afirmó Dot.

“Too Good To Go nació en Europa hace más de ocho años para inspirar a los ciudadanos a tomar medidas para lograr un planeta sin desperdicio de alimentos”, añadió.

Es por esta razón que la aplicación fue diseñada para ser fácil de usar.

“Como consumidor, puedes descargar la aplicación y ver todas las empresas de alimentos que realmente participan. […] Sólo tienes que hacer clic en el que quieres guardar. [food] de”, dijo Dot.

El martes por la tarde, Tim Hortons ofreció dos bolsas de comida para guardar, cuyo precio era de 4,99 dólares cada una, un valor minorista de 15 dólares.

La aplicación cuenta con “Panaderías. Puedes tener tiendas de conveniencia. Puedes tener restaurantes de comida rápida e informal”, explicó Dot.

También dice que la aplicación se extiende a tiendas de conveniencia y comestibles.

“Ahora estamos presentes en todas las provincias canadienses excepto en la Isla del Príncipe Eduardo. Pero definitivamente, nuestro viaje es realmente hacia una expansión continua a nivel regional. […] realmente traer la solución y democratizar la lucha contra el desperdicio de alimentos”, dijo Dot.