De la barbacoa a la cultura, el evento de comida halal más grande de Montreal regresa este fin de semana

El principal festival de comida callejera y barbacoa Halal de América del Norte, Halal Ribfest 2024 Tour, regresa a Montreal una vez más después de un exitoso debut en 2023.

El festival se llevará a cabo en la Place Vertu en Saint-Laurent de viernes a domingo y servirá a los quebequenses una tradicional barbacoa sureña y una innovadora comida callejera.

Montreal se encuentra entre las 11 ciudades de América del Norte que presentarán este evento que comenzó en el estado estadounidense de Virginia el 21 de junio y finalizará en el estado de Texas el 22 de septiembre.

“Tenemos el RibFest, aquí es donde unimos a las comunidades”, dijo el gerente de operaciones del evento Halal Ribfest, Junaid Khan. “Estamos tratando de reunir a todas las comunidades para que asistan a nuestros festivales”.

El festival tiene como objetivo promover comidas basadas en Halal, donde los animales deben ser sacrificados según los métodos establecidos por la ley islámica, conocidos como Zabihah. Cada comida debe estar libre de carne de cerdo, alcohol/intoxicantes, venenos e ingredientes nocivos.

“Lo que hace que esto sea halal es básicamente que atiende a personas con necesidades dietéticas especiales, personas que siguen la ley islámica para que puedan tener algo que esté permitido”, dijo Khan. “Lo que estamos haciendo aquí son costillas de res”, dijo.

El evento contará con entretenimiento en vivo, actividades familiares, un mercado emergente y BBQ Showdown, una competencia donde los chefs compiten por las mejores costillas y la mejor salsa. Khan dijo que eventos como este son muy importantes para las personas que no asisten a eventos porque no tienen esa necesidad dietética especial.

Dice que el objetivo del festival es que esto esté disponible para todos y que se tomen los protocolos adecuados para garantizar que la comida sea 100 por ciento halal.

“No se pierdan el regreso del Halal Ribfest”, dijo. “Va a ser increíble… y una cosa más, ven con hambre”.