QuebeCers para pagar una multa por las reservas ‘Ghost’

En un intento de tomar medidas enérgicas contra el creciente número de reservas de fantasmas en los restaurantes de Quebec y regular las tarifas cobradas por ‘no shows’, los propietarios de restaurantes pueden imponer una multa condicional y máxima de $ 10 por persona.

“Cuando las personas hacen muchas reservas y hay muchas no shows, entonces estamos ahorrando espacio para muchas mesas que no terminan llegando, lo que significa que tenemos menos espacio para visitar”, dijo Sara Simpson, camarera de Burger Bar Crescent.

La decisión fue transmitida la semana pasada por los ministros del gobierno de Quebec, con su fecha oficial que comenzará el jueves a discreción de los propietarios de restaurantes.

El Ministro de Justicia Simon Jolin-Barette y el Ministro de la Economía, Christopher Skeete, responsable de la nueva regulación, revelaron las siguientes pautas que los restaurantes deben seguir en un comunicado de prensa la semana pasada:

-El establecimiento debe informar al cliente que las tarifas pueden aplicarse si no aparecen
-La reserva debe ser para al menos dos personas
-El propietario del restaurante debe comunicarse con el cliente de seis a 48 horas antes de la reserva para confirmarlo
-Los clientes también deben poder cancelar su reserva fácilmente y en cualquier momento utilizando tecnología
-El monto es aplicable si ningún miembro del grupo aparece en el horario de reserva del cronograma
-Se no se puede cobrar a los carros al cliente si cancelan la reserva al menos tres horas antes de la hora acordada

Cuando se le preguntó sobre la nueva multa y pautas de $ 10 inculcadas por el gobierno, los Montrealers tuvieron reacciones mixtas.

“Por persona, eso es un poco ridículo, especialmente si tienes un gran grupo y, a veces, los planes se caen”, dijo un local.

“Creo que es justo porque podría haberse trasladado a otra persona que le gustaría cenar o algo así”, dijo otro local.

“Escuché una historia la semana pasada en la que alguien se quejaba en línea, tenía una reserva en el antiguo puerto y el restaurante les cobró $ 250, por lo que $ 10 no parecen mal”, dijo otro.

Si bien el público tenía opiniones diferentes sobre el asunto, para la propietaria del restaurante Morrie Baker, un problema era claro.

“El gobierno se está involucrando en algo que es realmente innecesario”, dijo Baker. “Creo que si un restaurante por cualquier razón es tener problemas y quieren comenzar a tomar tarjetas de crédito y cosas así, pueden hacer eso. No necesitan el permiso del gobierno”.

El personal del restaurante en Burger Bar también está de acuerdo en que la penalización condicional podría apagar a su clientela a querer volver en el futuro.

“Definitivamente creo que alienaría a los clientes porque da un mal precedente que nos deban dinero por no venir en primer lugar, por lo que impide que las personas hagan reservas”, dijo Simpson.

“Estamos en el negocio de la hospitalidad, lo que significa que tenemos que ser amables con las personas y cobrar a las personas 10 dólares por una reserva que no fue honrada accidental o maliciosamente, no le traerá muchos negocios repetidos”, dijo Baker. “¡No creo que sea el camino a seguir!”

Baker dice que ha encontrado otras formas de garantizar las reservas y minimizar las cancelaciones de última hora o las no shows, que aparentemente otros restaurantes también han estado haciendo.

“Cuando comenzamos como hace 14 años, nos manejamos en muchas reservas tontas y desde entonces ya no tenemos manguera porque nuevamente nuestro día comienza con llamar a todas las reservas asegurándose de que sean legítimos”, dijo Baker.

A lo largo de los años, Baker explicó que él y su equipo también han aprendido a identificar las banderas rojas: “Cuando éramos novatos y no sabíamos lo que estábamos haciendo y que alguien recogiera el teléfono y diría ‘Sí, quiero que quiero hacer una reserva para 15 a 20 personas,’ es una bandera roja”, diciendo que ahora ahora les piden volver a llamar cuando obtengan el número real de personas en la reserva.

Pero según algunos Montrealers, hay otras formas de evitar la no shows.

“No tomes reservas”, dijo un Montrealer mientras se reía.

“Solo espero que la gente disfrute de venir a los restaurantes en Montreal”, dijo Baker. “Es una gran ciudad para comer, así que nos gustaría centrarnos en la hospitalidad, pero le pedimos que haga su parte y reservas de honor”.