Lanaudière: una choza de azúcar resurge de sus cenizas

Los cuarenta puestos de trabajo estacionales que amenazaron con desaparecer la primavera pasada debido a un gran incendio en una choza de azúcar popular en Lanaudière se salvarán, ya que los propietarios decidieron reconstruir a tiempo para la próxima temporada de azúcar.

“Perdimos todo, no recuperamos nada, ni siquiera una silla o un utensilio”, confiesa Caroline Parent, gerente de la cabaña Alcide Parent, a quien conocimos con su padre Réginald, propietario e hijo de Alcide Parent, quien fundó el lugar en 1954. Incluso perdimos las antigüedades y los recuerdos del abuelo y la abuela”.

En esta noche del 19 de mayo, la cabaña en Saint-Ambroise-de-Kildare, con un área de 8,100 pies cuadrados, se incendió rápidamente luego de una secadora defectuosa. Las pérdidas se calcularon en millones de dólares.

“Salimos a las 18:15 y a las 19:30 la mitad de la cabaña estaba en llamas, recuerda muy bien Caroline Parent, que había acondicionado el salón para recibir bodas ese día. En ese momento, fue un gran shock”.

Todos los empleados habían venido el día después del incendio, llorando frente a una vista desagradable.

“No fue gracioso, fue un gran impacto y es toda mi vida la que está aquí”, dijo Reginald Parent, de 77 años, al contarnos sus recuerdos de infancia en esta cabaña.

Al principio, después del desastre, la familia matriz pensó que nunca podrían reconstruir, ya que los costos de reconstrucción eran mucho más altos que la compensación ofrecida por el seguro, debido en particular a la inflación y al alto precio de la madera.

“Pero yo no quería que se detuviera la continuidad de la choza de azúcar Alcide”, nos explicó la Sra. Parent. Hablamos con los contratistas y nos ofrecieron un precio que nos convenía”.

Los padres han recibido cientos de mensajes de aliento de personas del área metropolitana de Joliette, la región donde se encuentra su negocio, pero también de Montreal, Laval y Terrebonne.

“Hay algunos que vinieron aquí para ver el alcance de los daños, no tenemos miedo de reconstruir porque sabemos que la clientela está ahí”, agregó Réginald Parent.

La cabina reabrirá en marzo, en una fecha por determinar. Por lo tanto, los empleados estarán en la estación para recibir a los clientes. Algunos de ellos incluso vienen a ayudar a su empleador, de forma voluntaria, a rehacer los muebles del comedor.

Dado que la cabaña Alcide Parent también estaba tradicionalmente activa en verano, con asados ​​de maíz y otro tipo de recepciones, también se reanudarán las obras en esta zona.

El alcalde de Saint-Ambroise, Michel Dupuis, con quien también hablamos, dijo estar muy contento de que los Padres hayan decidido reabrir sus puertas.

“Somos conocidos por nuestras chozas de azúcar aquí”, dijo. Estamos felices de que siga y sea bueno para los pequeños negocios del municipio.