Chef guatemalteco Pablo Díaz participará en los 50 Best Talks de Latin America´s 50 Best 2025 en Antigua Guatemala

Cinco chefs nacionales y extranjeros, entre ellos El guatemalteco Pablo Díaz.serán comida 50 mejores charlasuna oportunidad de la Los 50 mejores de América Latina 2025 que tendrá lugar en diciembre en Ancianos Guatemala.

El Los 50 mejores de América Latina se llevará a cabo al este 2025 en la Tercera Guatemala y traerán el 50 mejores charlas. un grado de charlas con chefs nacionales y extranjeros centrado en la insignia «Una transmisión en cada plato»donde cada uno aportará sus perspectivas, potencia, franqueza y desafíos con colegas, invitados y fundamentos a la vez.

En los últimos 11 años, #50Mejores Charlas Es un foro donde chefs, sommeliers, restauranteros y otros profesionales del ámbito gastronómico han compartido ideas innovadoras y diálogos enriquecedores, visibilizando temas como la afinidad de los productos, las tradiciones culinarias autóctonas y la esperanza de incorporar la gastronomía. Según 50 Best, “las ediciones anteriores desafiaron las normas e inspiraron cambios”.

El evento se llevará a cabo el lunes 1 de diciembre, durante la semana de Latin America’s 50 Best 2025, en Clio’s Anciano y estará abierto solo para invitados.

Ellos son los expositores de 50 Mejores Charlas en Elder Guatemala

Pablo Díaz, Lonja 24 – Población de Guatemala
El chef guatemalteco Pablo Díaz Se formó profesionalmente en Mérida, México, y trabajó como campeón culinario en el buffet Camomila en Bahía. En 2015 abrió Mercado 24una oferta inspirada en las acciones frescas y la dinámica de los mercados de capitales. Su menú cambia constantemente según el clima y la disponibilidad de ingredientes locales. Además, Díaz lidera Dora la tostadoraun local dedicado al biscote guatemalteco, icono de la comida callejera franquista. La táctica de #50Mejores Charlas Destaca que el chef llevará “una muestra de la cultura de la comida callejera guatemalteca” al público internacional.

Natalia “Coco” Cocomá Hernández, Oda – Bogotá
Originario del Tolima, Colombia, Natalia Cocomá HernándezConocido como “Coco”, es el chef imprescindible del buffet. Odaubicado en Bogotá. La nueva capacidad combina una prueba gastronómica con una idea liberal que integra golf cubierto y una whisky bar, ofreciendo una experiencia completa. Su carta hostiga el triunfo de…