El restaurante jamaicano Bigga Taste aporta un sabor único a NDG

El restaurante jamaicano Bigga Taste acaba de abrir en el NDG de Montreal. La propietaria Andrea Rhoden dice que la comida del Caribe aquí no es tan común para encontrar y que los lugareños no pueden tener suficiente.

Rhoden Associates es jamaicano con la cocina mucho.

“Estar cerca de mi tía, estar cerca de mi madre cuando emigramos aquí, siempre estamos cocinando la cena familiar como imprescindible, por lo que siempre estamos en la cocina, y así es como comenzó todo”, dijo Rhoden.

Rhoden cree en alimentos de buen sabor y calidad, y cree que esa es la clave para llevar a los clientes a través de sus puertas.

Si bien hay algunos restaurantes de las Indias Occidentales, Bigga Taste es el único en Sherbrooke Street.

“Se siente genial y la gente es realmente gravitante”, dijo Rhoden.

Ella comenzó a alimentar a Montrealers, mucho antes de que su restaurante abriera sus puertas.

“Siempre me ha gustado cocinar y comencé a hacer eventos, comencé a hacer jugos naturales, caminando por las calles con mi esposo, comenzamos a vender jugos y luego finalmente comenzamos a hacer eventos como Jamaica Day, carnavales, y luego comencé a ser grande porque la comida es realmente buena y luego seguí buceando”.

Rhoden emigró a Montreal con su familia en 1989 cuando solo tenía 12 años.

“Al principio fue difícil. Migrar aquí con la situación francesa fue difícil al principio, pero luego comenzamos a entrar en él y tuvimos que adaptarnos rápidamente porque no tuvimos una opción y luego sabes que creciendo como adulto comenzamos a ver las diferentes oportunidades que fueron muy, muy buenas y mucho mejores para nosotros”.

Rhoden quiere que Montrealers pruebe su cultura jamaicana.

“Deberían venir porque la comida es extremadamente buena. Soy muy, diría que cerca de ser una auténtica cocina jamaicana. Soy un jamaicano nacido, se me inculca, no estoy cocinando algo que no sé. En realidad, estoy cocinando lo que sé y, por lo tanto, deberían venir en la comida de calidad, la buena comida y me gusta cuando la gente se va con una sonrisa en sus rostros. Todos deberían venir.

“Solo conocernos y luego verán que no juzgues un libro por su portada. En realidad somos muy buenas personas. Así que vamos conocerme, sal, conoce a Andrea de Jamaica”.

En cuanto a lo que recomienda que alguien intente si nunca ha comido comida jamaicana, la respuesta es clara: “Chicken Jerk. Es realmente agradable, es un buen sabor ahumado y es un elemento básico en Jamaica. Donde quiera que vayas con el pollo Jerk y Jerk Pork y en realidad tengo el llamado un tambor, como un tambor con el que lo hacemos con el carbón y todavía lo haces a este día” “.” “.” “.”. “.”. “.”. “.”. “.”. “.