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¿Cómo se volvieron tradicionales estos platos? Poutine, tourtière y estofado de albóndigas: si bien estos platos siempre han formado parte del paisaje culinario de Quebec, sólo recientemente han pasado a ser considerados platos tradicionales, según un doctor en estudios urbanos. “Al principio no se hablaba de la cocina tradicional. La cocina tradicional llegó más tarde, […]
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¡Llamando a todos los amantes del ramen! Es la tercera edición de Ramen Ramen Fez donde se celebra el icónico plato de fideos japonés. “Me encanta el ramen porque crecí con él”, dijo Hachiro Fujise, chef de Montreal y experto en ramen. “Pruebo todos los sabores del chef”. “Es realmente creativo”, añadió. “Cada plato es […]
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