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Delicioso

La mayoría de las festividades navideñas incluyen preparar y comer alimentos. Abordar a los invitados no invitados (patógenos) que acechan en el fondo es crucial en medio de la alegría y la celebración. Como investigadores de seguridad alimentaria, estudiamos cómo proteger a las personas de infecciones causadas por patógenos transmitidos por los alimentos. Si bien […]

Probablemente haya oído hablar de un bagel al estilo de Nueva York, pero ¿ha oído hablar de un bagel de Montreal? En Montreal, el bagel es un alimento básico para los residentes y algo que los visitantes deben probar. Pero, ¿qué diferencia al bagel de Montreal de los demás y lo hace tan memorable? “De […]