Los canadienses pronto podrían estar comiendo carne ‘clonada’ sin siquiera darse cuenta

¿El filete que compraste en el supermercado realmente proviene de un animal “real”? Pronto, puede que no sea tan fácil saberlo, y todo se reducirá a un cambio regulatorio silencioso en las leyes alimentarias de Canadá.

Según una declaración reciente de duBreton, un productor certificado de carne de cerdo orgánica y humana con sede en Quebec, los próximos cambios en las regulaciones sobre nuevos alimentos de Health Canada permitirán que la carne de res y de cerdo de animales clonados ingrese al sistema alimentario de Canadá sin una revisión de seguridad y sin un etiquetado obligatorio.

duBreton dice que la actualización, que se describe en documentos de Health Canada y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), eliminará los animales clonados de la definición de “nuevos alimentos”. Eso significa que la carne clonada ya no requeriría una evaluación previa a la comercialización y podría venderse como cualquier otro producto cárnico, sin divulgación a los compradores.

La posición de Health Canada es que la carne clonada es indistinguible de la carne convencional y es segura para comer. Pero el director general de duBreton, Vincent Breton, afirma que la falta de etiquetado deja a los consumidores sin información.

“Los consumidores tienen derecho a decidir por sí mismos”, afirmó Breton. “El hecho de que el gobierno cambie silenciosamente la definición de un nuevo alimento significa que, a menos que esté etiquetado como orgánico, no hay forma de distinguir las marcas que apoyan la clonación animal de las que no lo hacen”.

Breton añadió: “La gente quiere y merece saber eso”.

¿Qué es la carne clonada?

La carne clonada proviene de animales que fueron creados mediante técnicas de clonación, generalmente tomando el material genético de un único animal donante y produciendo una copia genéticamente idéntica. La carne en sí no se cultiva en un laboratorio como lo hace la carne cultivada. Todavía proviene de un animal vivo real, solo uno producido mediante clonación en lugar de reproducción tradicional.

Health Canada dice que “no existen diferencias biológicamente significativas en la composición de los alimentos derivados de alimentos saludables”. [cloned] clones de ganado vacuno y porcino frente a alimentos procedentes de animales sanos producidos mediante reproducción natural”.

¿Qué está haciendo duBreton?

En respuesta al cambio regulatorio, duBreton reafirmó varios compromisos en su comunicado de prensa:

• Una política de tolerancia cero para los animales clonados o editados genéticamente en cualquier punto de su cadena de suministro.
• Declaraciones claras de “no clonación ni edición de genes” en el empaque, siguiendo las reglas de etiquetado voluntarias de la CFIA
• Verificación anual de proveedores
• Auditorías independientes

“La innovación puede ser positiva, pero nunca a expensas de un sistema alimentario honesto”, afirmó Breton.

Cómo manejan otros países la carne clonada

Canadá no es el primer país que abre la puerta a los animales clonados en el sistema alimentario. En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos ya aprobó una línea de cerdos genéticamente editados para consumo humano, y tanto Estados Unidos como países como Australia y Nueva Zelanda han permitido durante años carne clonada sin etiqueta en el mercado. De hecho, la FDA dice: “Sí. Los alimentos procedentes de clones de ganado vacuno, porcino y caprino son tan seguros para consumir como los alimentos procedentes de cualquier otro ganado vacuno, porcino o caprino”.

Europa ha adoptado el enfoque opuesto. Los alimentos procedentes de animales clonados están prohibidos en toda la Unión Europea desde 2015, y no hay indicios de que la Comisión Europea o la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la UE planeen revisar esa política.

duBreton dice que la decisión de Canadá de alinearse con países más permisivos, especialmente sin ningún requisito de divulgación pública, es “preocupante”.

Un llamado al etiquetado voluntario

Si bien las regulaciones actualizadas no requerirán etiquetas, duBreton está pidiendo a las empresas de alimentos que revelen voluntariamente si sus productos involucran animales clonados o editados genéticamente. La compañía también invitó a minoristas y socios de la cadena de suministro para ayudar a aumentar la transparencia dentro del mercado.

Qué significa para los compradores

Si la actualización regulatoria avanza como se describe, la carne de res y de cerdo clonada podría venderse en Canadá sin ninguna indicación en la etiqueta, a menos que el producto esté certificado como orgánico o una marca decida revelar sus propias prácticas de clonación.

duBreton dice que seguirá proporcionando esa información de forma voluntaria.

¿Comprarías carne clonada?