Las habilidades del sábado grande

Desde Chardonnay de Nueva Zelanda, que juega en el patio de las Grandes Burgensiones, hasta las syrahs calificadas del norte del Rodne, aquí hay tres grandes boletos para descubrir sin dudarlo durante este largo fin de semana.

Beber menos. ¡Bebe mejor!

Kumeu River, Estate Chardonnay 2023, Nueva Zelanda

$ 41.75 – Código SAQ 10281184 – 12.5%

Aquí hay un chardonnay que podría pasar fácilmente para un burdeos bastante blanco que se vende el doble de costoso. Las frutas provienen de seis viñedos diferentes de la región de Kumeu (Isla Norte, cerca de Auckland). Vinificado sin barriles nuevos, con barriles de 1 a 2 años, suponemos que en el vino es un brillante afrutado con notas de nectarina, pesca y un toque delgado a la parrilla. Es amplio, moderadamente corpulento, preciso y vibrante con una longitud salina salina. Por una gran digestibilidad, puede mantener de 5 a 6 años sin problemas. Comprado por medio de una cápsula de tornillo, por lo que es mejor darle un poco de jarra antes del servicio o abrirlo una buena hora antes.

★★★ $ 1⁄2 $$ 1⁄2

JL CHAVE SELECCIÓN, ofrecida 2023, Saint-Joseph, Francia

$ 46.25 – Código SAQ 14999821 – 13.5%

Al no tener en sus manos los grandes vinos (demasiado caros y difíciles de encontrar) de esta ilustre familia que ha mostrado los vinos Hermitage y Saint-Joseph desde … 1481 (!), Puede recurrir a la actividad comercial iniciada a principios de la década de 2010. Aunque instalado en el lado sur del Rhône en Mauves en Ardèche, la familia Chave tiene sus orígenes del lado de Saint-Joseph, que explica su apego al nombre. Alrededor del 50% de la cosecha se escapan. La fermentación está hecha de barriles de madera y tanques de acero inoxidable, con una granja de 18 meses en rayos y barriles. Atractiva nariz de violeta, grosella negra y pimienta. La boca es flexible, elegante con un toque de rusticidad en los taninos, lo que trae personalidad al vino. Buena persistencia en la final. ¡Bonbón, no se puede perder!

★★★ 1⁄2 $$$$

J. Boutin, Les Hauts Granites 2023, Crozes-Hermitage, Francia

$ 44.75 – Código SAQ 15368001 – 13%

¡Cada cosecha es un verdadero placer renovado! Ya sea el Bellane cerrado de la granja Mont o, como aquí, el viñedo familiar de su madre Jeannine Boutin, los vinos de Stéphane Vedeau impresionan por su precisión y su densidad, mientras permanecen una glotonería intacta. Los granitos Cuvée Les Hauts provienen de vides mayores de 60 años, enraizadas en suelos ricos en piedra caliza, arcilla ferruginosa y granito. Dejamos un racimo de 25% entero (para la estructura del vino) a la vinificación que tiene lugar especialmente en el tanque de acero inoxidable con una parte muy pequeña en los viejos barriles de roble. Emerge un notable afrutado de pureza con tonos de moras, compota de cerezas, violeta y un poco de humo. Moderadamente lleno, bastante generoso con su jugoso afrutado, el vino se beneficia de la acidez fina y energética. Es largo y fresco. ¡Bien hecho!

★★★ 1⁄2 $$$$

Leyenda

★ Correcto

★★ Bien

★★★ muy bien

★★★★ Excelente

★★★★★ Excepcional

Más estrellas que dólares: vale la pena su precio.

Tantas estrellas como dólares: vale su precio.

Menos estrellas que dólares: el vino es costoso.