La rotura de una tubería de agua devasta la empresa local La Morin en Montreal

La Morin es una empresa local de Montreal conocida por su mostaza de fama mundial; Fue destruido cuando una tubería de agua explotó en agosto, cerca del centro, creó un géiser cerca del puente Jacques Cartier e inundó las calles, casas y negocios de la zona.

El propietario de La Morin, Julien Morin, perdió 300.000 dólares de su inventario. Luego, recibieron un aviso de 48 horas para desalojar porque el espacio comercial que habían estado alquilando fue declarado insalubre, otra factura sorpresa que tuvieron que pagar.

“A día de hoy, dos meses y una semana, todavía no hemos recibido ninguna ayuda concreta”, afirmó Julien Morin, fundador de Mustard La Morin.

“Entonces perdimos una gran parte del inventario y dañó el sitio de producción, tuvimos que mudarnos por nuestra cuenta. Hemos estado haciendo todo lo que pudimos. Nos acercamos a la ciudad; presentamos un reclamo. Fue realmente complicado presentar la demanda”, añadió Morin.

Morin dice que le llevó al menos 40 horas completar la documentación requerida. Está haciendo todo lo posible para mantener a flote su pequeña empresa.

“Estamos produciendo lo mínimo necesario para mantener vivos nuestros contratos. Vendemos alrededor de 800 puntos de venta en todo Quebec. Por eso, el espacio en las estanterías es muy importante para nosotros. Esos contratos son realmente importantes. Si perdemos este espacio, sabemos que podríamos tener otra empresa que no sea de Quebec que ocupará nuestro lugar”, dijo Morin.

Raíces familiares

La empresa se fundó durante la pandemia de 2019, después de que Morin perdiera su trabajo como piloto de una aerolínea comercial. Inicialmente había creado la receta para su abuelo.

“Llegó a Quebec en los años cincuenta y siempre estaba buscando la mostaza real que llegaba hasta la nariz y era como una competencia entre mi padre y yo, y le llevábamos la mostaza”, dijo Morin.

“Durante seis meses trabajé en mi receta, y finalmente él tuvo la oportunidad de probarla, y recuerdo este momento con mucha emoción, porque la probó, y vi, la pequeña lágrima en el costado de su ojo, y yo Sabía que tenía algo”, dijo.

El proceso de elaboración de la mostaza lleva varios días. Comienza con semillas de mostaza canadiense crudas que se muelen y se mezclan con agua, vinagre y especias. Luego se mezcla para obtener una buena textura.

Morin prueba cada lote para garantizar la calidad.

“A día de hoy estamos orgullosos de decir que el año pasado ganamos el premio a la mejor mostaza del mundo. Estamos exportando a Europa. Entonces, a pesar de todo esto, nuestro esfuerzo ha sido reconocido y estamos dedicados a mantener esta calidad”.

City News contactó a la ciudad de Montreal para solicitar comentarios y recibió esta respuesta por correo electrónico del Oficial de Relaciones Públicas Gonzalo Núñez:

“Se han abierto 357 expedientes de reclamaciones de diversos tipos en relación con la rotura de la tubería de agua el 16 de agosto de 2024. Los recursos del departamento jurídico están plenamente movilizados para procesar las numerosas reclamaciones lo más rápido posible. El análisis de las reclamaciones recibidas aún está en curso. La Ciudad no comenta sobre expedientes de reclamos individuales”.

Morin no está satisfecho, “lo que necesitamos es el apoyo adecuado”, añadió.

“¿Quién es el responsable? ¿Es normal que en 2024 se rompa una tubería de agua? Y las pequeñas empresas se ven afectadas hasta el punto de que podrían cerrar. Quiero decir, estamos esperando ayuda. Necesitamos desesperadamente algo de apoyo. Y esperamos que la ciudad nos llegue con un apoyo real y concreto”, afirmó Morin.