La mayoría de los quebequenses quieren prohibir los alimentos fritos en los hospitales

Muchos quebequenses quieren que se acabe con los alimentos fritos en las cafeterías de los hospitales.

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Según una encuesta realizada por Léger para Collectif Vital, el 61% de los quebequenses están a favor de eliminar los alimentos fritos o prefritos, como patatas fritas, donuts, pollo frito empanizado, panecillos imperiales y patatas chips.

«Es un apoyo muy bueno», afirma Marie-Jeanne Rossier-Bisaillon, nutricionista de la organización que se centra en hábitos de vida saludables en Quebec.

El 68% de los quebequenses cree también que la oferta alimentaria en las cafeterías de los hospitales debería ser “sana y nutritiva”. (Ver recuadro).

Predicar con el ejemplo

Una estadística que deleita a la nutricionista Isabelle Huot. “Es muy interesante, creo que va en la línea de lo que digo, que los hospitales deben dar ejemplo en cuanto a la oferta de alimentos”, afirma la mujer que desearía que se acabaran con los alimentos fritos en los hospitales.

Además, el 80% de los quebequenses cree que la mitad de los platos que se sirven en los hospitales deberían estar compuestos de verduras.

Máquinas expendedoras

Según la encuesta, los quebequenses también son más partidarios de la presencia de chocolate, patatas fritas y bebidas azucaradas en las máquinas expendedoras presentes la mayor parte del tiempo cerca de las cafeterías.

“Vemos que hay muchos que le dan importancia a poder elegir lo que quieren consumir”, menciona M.^{a mí} Rossier-Bisaillon.

METRO^{a mí} Huot cree que los productos disponibles en las máquinas expendedoras deberían primero ser aprobados por los nutricionistas, para garantizar sus buenos valores nutricionales. “Pienso, por ejemplo, en los trabajadores nocturnos, que trabajan cuando la cafetería está cerrada. Si se les olvidó el almuerzo, ya es difícil trabajar a estas horas, patatas fritas, bebidas azucaradas y galletas, no es lo ideal”, explica.

Según ella, los hospitales deberían mantener el mismo modelo nutricional, fiel a la guía alimentaria canadiense, no sólo en sus cafeterías, sino también en sus máquinas expendedoras.

Lo que los quebequenses quieren ver en las cafeterías de los hospitales:

• Alimentos saludables con buen valor nutricional: 68%
• Comidas compuestas por media verdura: 80%
• Al menos una opción de comida totalmente vegetariana: 76%

Quebequenses desean retirarse del suministro de alimentos en los hospitales:

• Alimentos ricos en azúcar, sal y grasas: 71%
• Alimentos fritos o prefritos: 61%

Los quebequenses están de acuerdo, o más bien están de acuerdo, en encontrar estos productos en las máquinas expendedoras de los hospitales:

• Barras masticables: 86%
• Galletas: 73%
• Patatas fritas: 64%
• Chocolates y dulces: 63%
• Bebidas dulces: 55%

Fuente: Encuesta Léger, realizada por encargo de Collectif Vital en marzo de 2024, entre 1.000 quebequenses de 18 años o más.