El sabor del océano | El Diario de Montreal

La primavera inspira muchas cosas, incluidos los planes de vacaciones de verano que, para muchas familias, riman con una estadía en la costa atlántica, a ambos lados de la frontera, entre Wildwood y Shediac.

Para comenzar a sumergirte en el espíritu de las vacaciones en el mar mientras esperas el Día D, aquí hay cinco vinos producidos a lo largo del Océano Atlántico, desde la Península Ibérica hasta la Bahía de Fundy.

Salud !

Puente Benjamin, Brut NV, Nueva Escocia

Canadá 11% | 4,6 g/l | ★★★ | $$$ | $31.00

Código SAQ: 13593239

El enólogo quebequense Jean-Benoît Deslauriers firma una magnífica gama de vinos espumosos en esta finca ubicada a orillas de la Bahía de Fundy, en Nueva Escocia. El cuvée NV -para “no vintage”- es el resultado de una mezcla de vinos de varias cosechas, incluida una pequeña proporción de 2002. Los aromas de las variedades de uva Acadie y Seyval Blanc se mezclan con los de Pinot Noir y Chardonnay y forman un vino armonioso, vendido a un precio asequible. En boca es elegante, revelando apenas el dosaje (4,6 g/l), y la materia la lleva una fina mousse. Una originalidad de las Marítimas para saborear como aperitivo, con un plato de melón y prosciutto.

Domaine Luneau-Papin, Muscadet-Sèvre y Maine 2020, Vera Cruz

Francia 13% | 2,1 g/L – Biodinámico | ★★★★ | $$1/2 | $29.80

Código SAQ: 13318341

El melón de Borgoña, una variedad de uva de la denominación Muscadet, no revela fácilmente su lado afrutado. Sin embargo, cuando el clima estival es generoso y las viñas están cuidadas por viticultores de talento como los Luneau-Papins, el melón también puede sorprender por su intensidad aromática. La cuvée Vera Cruz 2020 rappelle certains vins de chablis, offrant un heureux mariage de légèreté et de volume, avec des saveurs de poire fraîche et de beurre, sur un fond de coquillage et de notes salines, rappelant que l’océan n’est pas lejos. De todas las denominaciones conocidas en Francia, Muscadet es sin duda la más marcada por la influencia atlántica. Una combinación perfecta para cangrejos y camarones del norte.

Château Fleur Haut-Gaussens, Burdeos Superior 2016

Francia 13,5% | 2,4 g/L | ★★★ | $1/2 | $18.90

Código SAQ: 12574141

El vino de esta finca familiar de Burdeos ofrece una notable relación calidad-precio-placer. Una expresión sobria y elegante de las variedades de uva Merlot, Cabernet Franc y Malbec en el terruño arcilloso-calcáreo de Vérac, al noroeste de Fronsac. Los taninos se funden con el tiempo y los sabores afrutados primarios comienzan a dar paso a notas de sotobosque y tabaco. Realmente, una gran compra por menos de $20.

Paco & Lola, Rías Baixas 2021, Albariño

España 12,5% | 2,1 g/L | ★★1/2 | $1/2 | $18.50

Código SAQ: 12475353

Galicia casi se parece a Irlanda con sus verdes colinas y escarpados acantilados; no en vano recibe el sobrenombre de España Verde. Los viñedos de la denominación de origen Rías Baixas se ven acunados por los frescos vientos del Atlántico y producen vinos frescos y crujientes, elaborados con la variedad autóctona de uva Albariño. El de esta bodega cooperativa del Salnès seduce desde el primer momento con sus aromas a nectarina. Redondo y bastante amplio en boca, con un hilo de acidez y un delicado amargor. Un gran maridaje con un ceviche de pescado.

Quintas de Melgaço, Vino Verde 2021, Arinto, Astronauta

Portugal 11% | 1,8 g/litro | ★★1/2 | $1/2 | $18.95

Código SAQ: 13491161

La uva Arinto se cultiva en varias regiones vinícolas de Portugal, incluido el Vinho Verde, y es conocida por su capacidad para mantener una acidez natural saludable, incluso cuando está completamente madura. El enólogo Anibal José-Coutinho produce un buen blanco seco, vivo y alimonado, cuya textura se nutre del trabajo de las lías. Como aperitivo o en la mesa, con una ensalada de remolacha con queso de cabra y pomelo, lo disfrutarás.

Correcto ★
Bien ★★
Muy bien ★★★
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