Descubra la cocina de Sor Angèle para Nochebuena

Sor Angèle reveló los secretos de su cocina para Nochebuena, en una entrevista en el boletín de las 17 horas, pocas horas antes de Navidad.

“Obviamente hay pastel, no nos lo podemos perder”, dijo. Tenemos pavo. Tomé pavos pequeños, porque las familias y comunidades hoy en día son más pequeñas.

“También tenía pequeños a mi lado”, añadió. Hice unas ricas donas. […] Hago donuts de las abuelas de Quebec y hago donuts italianos”.

La Nochevieja no estaría completa sin la crema de azúcar preparada por los principales.

“La crema de azúcar es sagrada”, afirma sor Angèle. Todo el mundo tiene diabetes y todo el mundo me pide crema de azúcar. […] Hice tanto la semana pasada que mi nuevo látigo se rompió. Hoy no estoy fuerte, pero me las arreglo con mis cosas.

Además, para evitar que el pavo se seque, la cocinera reveló su secreto.

“Lo cocino en el horno, pero le pongo la pechuga en el fondo”, explicó. Lo puse al revés. El jugo está en las pechugas. […] Al cortar, se deja la piel y se cubre todo el pavo con la piel. Cuando lo recalientes, estará caliente, pero no seco”.