Cómo una pareja inmigrante construyó Madras Batter House

Arraigado en la resiliencia hay una serie de tres partes que celebra a los inmigrantes en Canadá que han transformado los desafíos en oportunidades. Cada historia destaca cómo la determinación, la innovación y la comunidad han ayudado a los recién llegados a desarrollar vidas significativas y legados duraderos.

Cuatro años después de dejar el mundo corporativo para comenzar su propio negocio, y siete años después de mudarse a Canadá, Chandramouliswar y su esposa, Jayantasri, mejor conocido como Eshwar y Shwetha, han construido una floreciente empresa enraizada en la resistencia.

“Seguirás cayendo y levantándose: eso se convierte en una constante de la vida”, dice Shwetha. “Cuando no tienes miedo al fracaso, entonces no lo ves como un símbolo de estado”.

Su esposo agrega: “Debes tener la fuerza de voluntad para seguir avanzando. Si perseveras, prosperarás”.

Originario de la India, la pareja son los fundadores de la casa de bateadores de Madras en Toronto, que ahora vende alrededor de 15 tipos de masa para hacer idlis (pasteles salados al vapor) y dosas (crepes salados), junto con acompañamientos populares en los hogares indios.

El negocio comenzó en 2020 como una operación en el hogar, inspirada en la madre de Eshwar que visitaba justo antes de Covid-19 Lockdowns. Con solo dos molinos de cocina, la pareja producía unos 50 litros de masa cada día, a menudo trabajando hasta altas horas de la noche con la ayuda de un amigo. Eshwar a veces conducía más de 100 kilómetros por día para entregar solo a un puñado de clientes.

Hoy, la Madras Batter House suministra 30 restaurantes y tiendas de comestibles del sur de Asia, incluidos Navs, Desi Mandi y Panchavati. Tiene más de 2,000 clientes en el sur de Ontario, desde Ottawa hasta las Cataratas del Niágara, Toronto, Windsor, e incluso los pedidos que han viajado a Montreal y Estados Unidos. Operando fuera de una instalación en Kennedy Road en Scarborough, ahora emplean a cuatro empleados que producen más de 5,000 litros de masa cada mes utilizando molinos industriales.

Construyendo el negocio

Su camino hacia el éxito no fue fácil. Cuando llegaron en 2018, ambos tenían más de una década de experiencia en recursos humanos en India, pero lucharon por encontrar trabajo en Canadá.

“No obtienes un trabajo tan fácilmente. Tienes 15 años de experiencia, y luego vienes aquí y te dicen que no tienes experiencia local y debes comenzar desde cero. Ese fue un choque grosero”, recuerda Eshwar.

Shwetha agrega: “Estábamos comenzando de nuevo, y este país le recuerda eso a cada paso. No iba a trabajar de inmediato debido a nuestro hijo, no podíamos pagar la guardería. Pero el mercado laboral era tan malo que necesitaba sacar mi currículum de todos modos, de lo contrario no vendría nada”.

Para sobrevivir, la pareja confió en sus ahorros. Apenas una semana antes de que comenzaran los trabajos de supervivencia en un supermercado, Eshwar consiguió un puesto en una empresa de recursos humanos, un paso abajo del trabajo a nivel de director que había tenido en la India. Un mes después, Shwetha se unió a una agencia de telecomunicaciones. Para complementar sus ingresos, Eshwar entregó comestibles a 60 clientes en el sur de Ontario, sin saberlo, plantando las semillas de una base de clientes que luego apoyaría su negocio.

Cuando golpeó la pandemia, la madre de Eshwar sugirió que vendan masa a la comunidad india. Esa idea se convirtió en Madras Batter House.

La pareja se convirtió en adoptantes tempranos en la oferta de productos alimenticios sin terminar en las plataformas de entrega. “Hicimos que Doordash se sentara con nosotros, preguntándonos qué queríamos vender”, dice Shwetha. “Cuatro meses después, Uber nos pidió que nos uniéramos a su cartera. No había categoría para ponernos, ambos estábamos fabricando alimentos y listos para comer”.

Comunidad de construcción

Hoy, alrededor de 50 familias se suscriben a entregas semanales, proporcionando capital constante para el crecimiento. Los fines de semana, la pareja organiza reuniones comunitarias en todo el GTA y planean automatizar la producción a medida que se expanden en todo el país.

“El cincuenta por ciento de nuestros clientes son niños menores de cinco años, muchos de los cuales comenzaron a comer nuestro bateador con solo siete meses”, dice Shwetha. “Cuando construyes ese tipo de relación con un niño, imagina la lealtad que mostrarán sus padres”.

Eshwar agrega: “No vemos a nuestros clientes como clientes: los vemos como parte de nuestra familia. Para nosotros, esto es más que comida. Se trata de relaciones”.

Habiendo llegado tan lejos, su consejo para otros inseguros sobre el futuro en Canadá es simple: “Cuando dices que has alcanzado tus límites, es cuando las cosas van a encajar”.