Charcutería Noël: un alimento básico de Montreal-Norte que cierra sus puertas

Charcuterie Noël es un alimento básico del norte de Montreal y sirve una porción de Italia durante los últimos 45 años.

Pero el 4 de octubre, la tienda de comestibles europea de propiedad familiar cerrará sus puertas, el mismo día que abrió en 1979, debido a una caída significativa de los ingresos después de la pandemia.

La inflación y la feroz competencia son las culpables, ya que las cadenas de supermercados, las grandes tiendas e incluso otros minoristas ahora entran en el mercado de alimentos.

El propietario, Roberto Natale, ha estado trabajando en turnos largos todos los días para reducir costos, pero es un ritmo agotador que no se puede mantener para siempre.

“Cuando la gente empezó a salir y la inflación empezó a subir y los precios empezaron a subir”, dijo Natale. “Fue entonces cuando realmente nos afectó porque la gente empezó a comparar precios”.

“Ven la tienda aquí como un lugar más caro que en otros lugares”.

“Eso es lo que me molesta un poco”, dijo Louis Lefebvre, cliente. “Es porque ya no tenemos muchas opciones para ir a los grandes supermercados”.

“A veces tienen precios más bajos, pero la calidad tampoco es la misma”.

Natale se describe a sí mismo como un propietario de negocio “práctico”.

Tenía diez años cuando empezó a ayudar en la tienda: al principio pasaba el trapeador y la escoba y poco a poco fue aprendiendo sobre cada departamento.

Con su agudo ojo para los detalles, Natale exhibía cuidadosamente su mercancía.

“Fue una buena carrera”, dijo. “Hemos hecho mucho”.

“Y como estás en la rutina diaria, no te detienes y dices: ¿Cuánto hice? ¿Cuántos años han pasado?

“Tener una tienda de comestibles aquí era algo ideal”, dijo Lefebvre. “Porque es como en el centro de todo aquí”.

Las ideas de Natale para el futuro se están filtrando. En un principio se propuso vender pero ahora se plantea alquilar el espacio.

“Queremos un nuevo concepto y repito para responder a la necesidad de la nueva comunidad a comunidad que está surgiendo”, explicó. “Así que hay que cambiar y hacer algo diferente”.

Pero lo que sigue El siguiente paso para Natale es simplemente…un descanso.

“Puedes descansar un día, puedes descansar dos días”, dijo. “Pero entonces no soy yo, tengo que moverme”.

“Proyección que en el mes de enero”, añadió. “Volveré al mercado”.