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Ann Hui y Joe Thottungal entre los ganadores del premio Taste Canada, que reconoce los libros de cocina y la redacción de alimentos

Written by on October 28, 2020


Los premios Taste Canada Awards celebran anualmente lo mejor del año en escritura gastronómica canadiense.

Los ganadores de las medallas de oro y plata fueron premiados en cinco idiomas en inglés y cinco en francés. categorías.

La periodista de Globe and Mail Ann Hui ganó el oro en la categoría de narrativa culinaria por Chop Suey Nation.

En Chop Suey Nation Ann Hui conduce a pequeñas ciudades de Canadá y visita los restaurantes chinos de gestión familiar que salpican el país. También descubre los secretos de su propia familia sobre el trabajo en la industria.

“Mientras viajaba a todos estos restaurantes y conocía las historias y las luchas detrás de esta comida, las oportunidades y barreras que los primeros cocineros chinos tuvieron que superar para construir estos restaurantes y crear la cocina, me dio Me este agradecimiento “, dijo Hui a CBC Books en una entrevista.

El próximo capítulo 12:01 Ann Hui sobre Chop Suey Nation

Ann Hui habla con Shelagh Rogers sobre su libro, Chop Suey Nation, The Legion Cafe y otras historias de los restaurantes chinos de Canadá 12 : 01

Lost Feast de Lenore Newman, que analiza la comida que se ha extinguido, recibió plata en la categoría de narrativa culinaria.

El libro de cocina de Joe Thottungal Coconut regional / Lagoon {19459014categoríadelibrodecocinacultural

Thottungal, propietario del restaurante Coconut Lagoon en Ottawa, es originario de Kerala, en el suroeste de la India, una región famosa por su exuberante paisaje y su deliciosa cocina. El restaurante fue dañado por un incendio en la primavera.

Coconut Lagoon recopila 80 recetas para cocineros caseros, que incluyen auténticos platos del sur de la India como pepinillos de mango, dosa y parathas malabar.

Burdock & Co de Andrea Carlson ganó la plata en la categoría de libros de cocina regionales / culturales.

El libro de cocina de Rosie Daykin Déjame alimentarte ganó el oro en la categoría de libros de cocina general.

Daykin es el chef detrás de la panadería de Vancouver Butter Baked Goods. Déjame alimentarte es su tercer libro de cocina, que se centra en las comidas diarias que prepara para sus amigos y familiares.

Duchess at Home de Giselle Courteau ganó la plata en la categoría de libros de cocina general.

Oven to Table de Jan Scott ganó el oro en la categoría de libros de cocina de una sola asignatura.

Oven to Table tiene más de 100 recetas en una olla o en una olla para cocinar en casa fácilmente. Scott escribe Family Bites un blog de comida que comparte las recetas fáciles que ella crea para su esposo y sus tres hijos.

Modern Lunch de Allison Day ganó la plata en la categoría de libros de cocina de una sola asignatura.

Eat More Plants de Desiree Nielsen ganó el oro en la categoría de libros de cocina para dietas especiales y saludables.

Nielsen, un dietista registrado, comparte recetas saludables a base de plantas en Eat More Plants.

Lianne Phillipson Sprout Right Family Food ganó la plata en la categoría de libros de cocina de dieta especial y salud.

Puede ver los ganadores de la categoría de idioma francés en el sitio web de Taste Canada.

Los premios Taste Canada Awards han reconocido a los escritores de comida canadiense desde 1998.


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