El “mejor” rollito de langosta: un snack de Gaspé llamó la atención del “New York Times”

Una pareja de Cap-des-Rosiers, en la punta de Gaspésie, se llevó una gran sorpresa al ver a un periodista del New York Times que se centró en la gastronomía de los bares de Quebec río abajo.

“Fue mi empleada quien respondió al periodista. Le dije: “No puede ser, es una estafa, no debiste dar la información”. Al día siguiente, el señor vino a comer a nuestro restaurante”, cuenta Mélanie Grandmont.

Esta última es propietaria del snack bar La Mollière con su marido Pascal Noël, que ofrece comida tradicional de cantina, desde rollitos de langosta, sándwiches club hasta poutine de gambas con su receta de salsa secreta.

“El fotógrafo dijo que [la guédille au homard] Era lo mejor que había comido en su vida. Confiamos en él”, afirma la propietaria, con una sonrisa en los labios.

FOTO TOMADA DE LA CUENTA DE FACEBOOK DE CASSE-CROÛTE LA MOLLIÈRE

La pareja compró el lugar durante su luna de miel en 2011. Al visitar regularmente lo que alguna vez fue una heladería, se encontraron frente a un cartel que decía “se vende”.

“Por capricho decidimos comprarlo y ahí comenzó la aventura”, explicó Pascal Noël en una entrevista en el programa matutino de Mario Dumont en la QUB el viernes.

Desde entonces, su merienda se ha convertido en una aventura familiar con sus tres hijos, de los cuales los dos más pequeños ya quieren hacerse cargo.

“Todos nuestros platos se sirven siempre igual, cada cliente debe tener la misma experiencia. Entonces, si tomas 12 sándwiches club para 12 personas servidos al mismo tiempo, serán todos idénticos”, certificó M.^{a mí} Grandmont.

Para Pascal Noël, la vista desde su bar junto al mar es digna de una “postal”. “Creo que realza el sabor de lo que la gente come en casa”, dijo.