5 recetas fáciles de COCINA FACIL para intentar en tu cocina

Written by on April 16, 2020

En esta cuarentena tienes mucho tiempo libre, así que es momento de experimentar en la cocina y preparar recetas fáciles, reconfortantes y que te hagan sentir mejor.

No tienes que convertirte en un chef con estrellas Michelin o hacer cosas demasiado complicadas, puedes empezar por 5 recetas fáciles que puedes hacer con ingredientes que ya tienes en casa y que no te van a tomar demasiado tiempo (además de que todo te va a saber mejor porque te esforzaste por hacerlo).

Pollo rostizado con verduras

pollo con verduras

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo con piel y hueso

  • 2 cucharaditas de sal

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 2 cucharaditas de chile ancho en polvo

  • 4 zanahorias, cortadas por la mitad a lo largo

  • 4 tallos de apio, cortados a la mitad a lo largo

  • 2 batatas, cortadas en trozos del mismo ancho que las zanahorias

  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas

  • 1 limón, cortado en rodajas

  • sal y pimienta para probar

  • 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones:

  • Seca el pollo con toallas de papel, sazonar con sal, ajo en polvo y chile ancho en polvo.

  • Dejar reposar en refrigeración durante 8 horas o toda la noche. Mantener el plato descubierto (para que la piel permanezca seca y se haga crujiente en el horno).

  • Ajusta el horno a 218 grados. Mientras el horno se calienta, mezcla las verduras y el limón con sal, pimienta y aceite de oliva.

  • Coloca una rejilla para enfriar dentro de una bandeja para hornear y coloque el pollo y las verduras de manera uniforme en la bandeja.

  • Hornea durante 70 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (la parte más gruesa debe alcanzar los 73.89ºC), la piel crujiente y las verduras están bien cocidas.

Arroz frito casero

arroz frito en plato

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz cocido (a temperatura ambiente).

  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos

  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos

  • 1 ½ tazas de chícharos

  • 2 dientes de ajo picados

  • 3 tallos de cebollin, en rodajas

  • 1 taza de piña madura, en cubos

  • 3 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

  • 2 a 3 cucharadas de salsa de soya

  • 2 cucharadas de salsa de chile y ajo

Direcciones:

  • Poner 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y, cuando se derrita, saltee la cebolla durante 5 minutos. Agrega la zanahoria y el ajo y saltea a fuego medio alto hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

  • Agrega una cucharada más de mantequilla, luego agrega el arroz, los chícharos, piña, salsa de soya, salsa de chile y ajo y cocina hasta que esté bien caliente.

  • Mezcle bien, retire del fuego y agregue el cebollín y el aceite de sésamo tostado. Agrega más soya si lo necesita.

Mac & Cheese

mac and cheese

Ingredientes:

  • 450 gramos de pasta (coditos)

  • 1 taza de crema

  • 2 tazas de queso cheddar rallado

  • ¾ de taza de queso parmesano

  • Sal (al gusto)

  • Pimienta (al gusto)

Direcciones:

  • Pon a hervir el agua de tu pasta. Agregue sal. Una vez que esté hirviendo, agregada la pasta y comienza con la salsa de queso.

  • Para el queso: combina el queso rallado y la crema espesa en una cacerola y calienta lentamente hasta que la salsa de queso empiece a burbujear y el queso se haya derretido por completo.

  • La salsa de queso debe estar lista a la hora de drenar los macarrones.

  • Vierte la salsa de queso sobre la pasta y revuelve para incorporar todo.

Pizza Margherita

reconocer auténtica pizza napolitana

Ingredientes:

  • Masa de pizza

  • Un frasco de salsa de tomate

  • Queso Mozzarella

  • Queso Parmesano

  • Albahaca fresca

  • Tomate en rodajas delgadas

Direcciones:

  • Extiende la masa de pizza con un rodillo hasta que quede delgada.

  • Precalienta el horno a 200 grados.

  • Cubre la masa con la salsa de tomate (puedes reemplazar con otro tipo de salsa si quieres), coloca los quesos y decora con los tomates cortados en rodajas y las hojas de albahaca fresca.

  • Coloca la pizza en una charola para horno, métela y déjala ahí hasta que la orilla comience a dorarse y el queso se haya derretido.

  • Retira del horno y corta usando un cortador de pizza.

Sopa de tomate con tres ingredientes

sopa de tomate

Ingredientes:

  • Mantequilla

  • Lata de tomates (el equivalente a 10 o 12 tomates, pelados)

  • Cebolla

Direcciones:

  • Toma una olla, colócala a fuego medio y derrite la mantequilla. Agrega media cebolla cortada en trozos grandes y una lata grande de tomates.

  • Agregue agua o caldo y cocine a fuego lento. Agrega un poco de sal y déjalo solo durante unos 40 minutos. Debe adquirir una textura cremosa.

  • Mezcla usando una licuadora. Ajusta la sal y pimienta al gusto y sirve.


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